Pour souhaiter la bienvenue à vos invités, nous vous proposons

Kir Vin Blanc d'Alsace	4.00 €
Kir Princier (Au Crémant de Bourgogne)	5.70 €
Kir Royal ou Coupe de Champagne	9.00 €
Mojito au Rhum Blanc Havana Club	8.00 €
Punch Antillais (Rhum blanc, Jus d’ananas, Jus d’orange, Sirop de Sucre de Canne, Grenadine)	6.00 €
La Pina Colada (Rhum, Malibu et jus d’ananas)	8.00 €
Farandole des Cocktails Alcoolisés (Buffet de Cocktails variés et alcoolisés)	8.00 €
Sangria Maison	6.50 €
Le Hawaï (cocktail sans alcool)	5.50 €

PIECES SALEES FROIDES
Picadors Fagot d'Asperges Vertes à la Bressaola Céleri Comté et Boeuf Séché Navet au Magret Fumé et Huile de Noisette Courgette et Bressaola au Chèvre Ananas et Magret de Canard Fumé Aubergine et Carpaccio de Veau Volaille aux Petits Pois	Foie Gras Bille de Foie Gras à l'Abricot & Pain d'Epices Bille de Foie Gras au Pruneau & Pain d'Epices
Pipettes Muffins aux Agrumes, Saumon Fumé et Jus d'Epinard Muffins au Foie Gras, Magret de Canard et Jus de Mangue Muffins à la Provençale, Jambon Serrano et Gaspacho	Fantaisies Rouleau de Printemps Végétal Bûchette de Chèvre & Tartare de Tomates
Canapés Crevette et Safran Concombre et Saumon	Mini Blinis Tartare de Saumon Tartare de St Jacques Pesto et Roquette
Mini Bun's Mascarpone & Saumon Poulet Fumé & Curry Artichaut & Bressaola

Prix net par pièce 1.80 €
40 pièces minimum d'une seule variété
300 pièces minimum, au total entre pièces salées froides, sushis, et pièces chaudes


SUSHIS
Sushi Nigiri à la Crevette Assaisonnée
Geishazushi Dorade
Geishazushi St Jaques
Maki Saumon et Fromage
Maki Avocat et Saumon
Maki Californie
Maki au Poulet, Sauce au Légumes

Prix net par pièce 2.20 €
40 pièces minimum d'une seule variété
300 pièces minimum, au total entre pièces salées froides, sushis, et pièces chaudes


VERRINES
Guacamole et Tomate Confite
Rillettes de Saumon Crème de Ciboulette
Chèvre Frais au Paprika et Saumon Fumé
Légumes du Soleil Marines

Prix net par pièce 2.50 €


PIECES SALEES CHAUDES

Allumettes Thon et Noix de Coco Parmesan Amandes et Paprika	Mini Tartes Fines Moutarde à l'ancienne et Tomate Pétoncles Volaille et Sésame Tomate Miel et Parmesan
Croustades Aux Lardons Au Saumon Aux Légumes	Mini Tartes Fines Pétoncle et Caviar de Légumes Tomate et Cube d'Agneau Olives et Veau Betterave et Foie Gras de Canard
Moelleux Salés Volaille et Curry au Sésame Saumon Citronné et Amandes Tomate Confite au Basilic	Mini Brochettes Mini Brochette Banane et bacon Mini Brochette Pruneau et Bacon
Pics de Chips de Pommes de Terre Volaille Cabillaud Safrané Veau	Mini Hamburgers 15g Boeuf Végétarien

Prix net par pièce 1.80 €
40 pièces minimum d'une seule variété
300 pièces minimum, au total entre pièces salées froides, sushis, et pièces chaudes


CUILLIERES CHAUDES
Filet de Rouget de Roche au Pistou, Fine Ratatouille
Magret de Canard, Purée de Potiron
Saumon Norvégien à l'Aneth, Tombée d'Epinard
Volaille Fermière, Sauce Crémeuse et Riz Basmati
Queue de Crevettes, Brunoise de Légumes

Prix net par pièce 2.50 €





Vin Blanc d’Alsace - Edelzwicker
Crème de Pêche, Crème de Cassis
Porto 'Sagres Tweny', Martini Rouge
Whisky 'Clan Campbell', Gin Gordon's London Dry

Prix net par personne 7.00 € - durée : 1h30
30 personnes minimum - 3.00 € la demi heure supplémentaire par personne




Crémant de Bourgogne 'Wilm'
Crème de Pêche, Crème de Cassis
Porto 'Grahams Rouge', Martini Rouge
Whisky 'Johnny Walker Red Label', Gin 'Beefeater', Vodka 'Eristoff'

Prix net par personne 9.00 € - durée : 1h30
30 personnes minimum - 4.00 € la demi heure supplémentaire par personne




Champagne 'Raoul Collet'
Crème de Pêche, Crème de Cassis, Crème de Framboise et Crème de Mûre
Porto 'Sandeman', Martini Rouge, Whisky 'Jack Daniel's', Martini Blanc
Whisky 'J&B', Gin 'Tanquerai' London Dry et Vodka 'Absolut'

Prix net par personne 15.00 € - durée : 1h30
30 personnes minimum - 5.00 € la demi heure supplémentaire par personne





Jus de Fruits - Orange, Ananas, Pamplemousse Rose, Cocktail Exotique
Sodas - Coca Cola et Orangina
Eaux Minérales

Prix net par personne 3.50 € - durée : 1h30
30 personnes minimum - 1.50 € la demi heure supplémentaire par personne





Gambas décortiquées et flambées au pastis

Cuisson et flambage devant les convives,
Servies sur plateaux avec pics en bois

Prix net par personne 3.50 €
Base 2 gambas par convive - 50 personnes minimum

Noix de Saint jacques flambées au whisky

Saint Jacques, cuisson rapide sur réchaud, flambées au whisky
et déglacées au beurre blanc, servies sur les plats avec pics en bois

Prix net par personne 4.00 €
Base 1 noix de saint jacques par convive - 50 personnes minimum

Buffet d’huîtres

Ouverture d’huîtres au buffet avec plateaux déjà disposés et servis sur lit de glace,
pain de seigle, citron et vinaigre échalotes.
(Base 2 huîtres n°4 par personne)

Prix net par personne 4.00 €
Base 2 huîtres par personne - 50 personnes minimum

Animation Jambon de Bayonne à la coupe

Jambon entier sur socle, découpé devant les invitées est servi avec beurre et pain aux Noix

Prix net par personne 3.50 €
Base 1 jambon d'environ 4Kg - 100 personnes minimum

Animation foie gras et sauternes

Découpage du foie gras maison en terrine et servis avec chutent de saison,
fleur de sel et pain brioché, accompagné de Vin de Sauternes.

Prix net par personne 5.50 €
Base 1 Blle de Vin pour 15 personnes et 1 Terrine de 1,5 kg - 100 personnes minimum




Boissons
1 Blle de Champagne 'Raoul Collet' pour 5 personnes
Crème de Pêche et de Cassis
3 Bouteilles de Whisky 'Clan Campbell'
1 Bouteille de Martini Rouge
2 Bouteille de Gin 'Gordon London Dry'
Jus de Fruits - Orange, Ananas, Pamplemousse Rose, Cocktail Exotique
Sodas - Coca Cola et Orangina
Eaux Minérales

Pièces Salées Froides - 5 par personne
Au choix parmi notre sélection

Pièces Salées Chaudes - 5 par personne
Au choix parmi notre sélection

Prix net par personne 38.00 €
40 Personnes au minimum




Boissons
Menetou Salon Blanc et Bourgogne Pinot Noir
Jus de Fruits - Orange, Ananas, Pamplemousse Rose, Cocktail Exotique
Sodas - Coca Cola et Orangina
Eaux Minérales

5 Cuillières chaudes
Au choix parmi notre sélection

2 Verrines
Au choix parmi notre sélection

5 Pièces Salées Froides
Au choix parmi notre sélection

4 Pièces Salées Chaudes
Au choix parmi notre sélection

4 Pièces Sucrées
Au choix parmi notre sélection

Prix net par personne 57.00 €
50 personnes au minimum




Boissons
AOC Menetou Salon Blanc et AOC Haut Médoc 'Château Le Bourdieu-Vertheuil' Cru Bourgeois Rouge
Jus de Fruits - Orange, Ananas, Pamplemousse Rose, Cocktail Exotique
Sodas - Coca Cola et Orangina
Eaux Minérales

6 Cuillères chaudes
Au choix parmi notre sélection

6 Verrines
Au choix parmi notre sélection

5 Pièces Salées Froides
Au choix parmi notre sélection

4 Sushis
Au choix parmi notre sélection

4 Pièces Salées Chaudes
Au choix parmi notre sélection

6 Pièces Sucrées
Au choix parmi notre sélection

Prix net par personne 74.00 €
70 personnes au minimum